Fecha: 05/11/13. Fuente
Los técnicos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) quieren fomentar el uso en la cocina de variedades locales hortícolas en proceso de recuperación, como ciertas especies de tomate, judías y pimientos, las más demandadas por los agricultores.
Así lo han expuesto en la jornada sobre variedades de conservación hortícola celebrada esta semana en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (A Coruña), según informó el sábado el gobierno regional en una nota de prensa.
Este encuentro forma parte del proyecto de cooperación ‘Nuevos Horizontes’, desarrollado con investigadores de Galicia y Asturias, que busca «lograr la recuperación y conservación de variedades locales» y «promover su consumo a través de los canales de proximidad».
Desde 1995, la Comunidad de Madrid trata de conservar y estudiar variedades hortícolas autóctonas en peligro de extinción en la finca de El Encín que el IMIDRA posee en Alcalá de Henares.
Entre otras herramientas, ha creado un Banco de Germoplasma donde guarda 195 variedades regionales, 150 de las cuales son tradicionales, y cuyas semillas distribuye entre los agricultores madrileños que las demandan.