Fuente
– Data: Del 29 Setembre 2012 al 7 Octubre 2012
– Organitza: Ajuntament de Monistrol de Calders
Del 29 de setembre a 7d’octubre es duen a terme les jornades gastronòmiques de l’albergínia blanca on es poden degustar, als restaurants del municipi, les mil i una manera de cuinar l’albergínia blanca.
L’albergínia blanca és una varietat que fins avui ha estat exclusiva dels petits horts del Bages , amb un sabor delicat i una textura melosa.
RESTAURANT RUBELL
– Albergínia blanca farcida de carn.
– Escalivada amb albergínia blanca.
– Canalons d’albergínia blanca.
RESTAURANT LA MANDUCA
– Torrada amb albergínia blanca i anxoves de Santoña.
– Albergínia blanca farcida amb carn i verdures.
– Albergínia blanca fregida com a complement de diferents plats.
RESTAURANT LA MASIA DEL SOLÀ
-Albergínia blanca arrebossada amb farina de cigró.
– Mussaca d’albergínia blanca.